Better 4 You Muffins
Aufwand:
35 min
weizenfrei
glutenfrei
hefefrei
Rezept für 12 Stück
- 1 Packung Banana Bread Muffins
- 100 ml Öl
- 100 g Wasser
- 1 Ei
- 200 g zerdrückte Banane
- 1 gehäufter EL Quark (=50g) oder Sojajoghurt
- 1 EL geschrotete Leinsaat (=10g)
- 1 EL Haferkleie (=10g)
"1 Packung Banana Bread Muffins"
, "100 ml Öl"
, "100 g Wasser"
, "1 Ei"
, "200 g zerdrückte Banane"
, "1 gehäufter EL Quark (=50g) oder Sojajoghurt"
, "1 EL geschrotete Leinsaat (=10g)"
, "1 EL Haferkleie (=10g) "
Zubereitung:
1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen. (Alternativ ohne Muffinblech: Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.)
2
Die reifen Bananen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Es sollten keine (größeren) Stücke mehr sichtbar sein.
3
Die angegebenen Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. (Alternativ kann auch ein Handmixer verwendet werden.)
4
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für circa 25 min backen (Mitte des Backofens).
5
Die Muffins auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
