Carrot Bananabread Muffin
Aufwand:
45 min
weizenfrei
glutenfrei
hefefrei
vegan
laktosefrei
- 1 Packung Bananabread Muffins
- 180 g Grundmischung
- 100 g Öl
- 100 g Wasser
- 1 Ei
- 125 g fein geriebener Apfel
- 125 g fein geriebene Möhre
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 1/2 TL Zimt
"1 Packung Bananabread Muffins"
, "180 g Grundmischung"
, "100 g Öl"
, "100 g Wasser"
, "1 Ei"
, "125 g fein geriebener Apfel"
, "125 g fein geriebene Möhre"
, "50 g gehackte Haselnüsse"
, "1/2 TL Zimt "
Zubereitung:
1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen. (Alternativ ohne Muffinblech: Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.)
2
Die reifen Bananen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Es sollten keine (größeren) Stücke mehr sichtbar sein.
3
Die angegebenen Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. (Alternativ kann auch ein Handmixer verwendet werden.)
4
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für circa 30 min backen (Mitte des Backofens).
5
Die Muffins auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
