Erdbeer-Tartelettes mit Crunchy
Aufwand:
60 min
Vorbereiten:
20 min
Abkühlzeit:
30 min
hefefrei
8 Portionen
- 200 g Bauck Dinkelmehl Type 630
- 60 g Bauck Crunchy Schoko
- 100 g + 1 TL weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 50 g Puderzucker
- 100 g Joghurt
- 250 g Erdbeeren
- 1 Handvoll Heidelbeeren
- Außerdem: 8 Tartelette-Förmchen
Zubereitung:
Dinkelmehl mit 100 g weicher Butter, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Tarteletteförmchen mit Butter einfetten. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und die Teigkugeln rund ausrollen. Die Tarteletteförmchen mit den Teigportionen auskleiden und leicht andrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Ofen ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Förmchen aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und die Tartelettes vollständig erkalten lassen.
Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Puderzucker steifschlagen, dann Joghurt unterheben und die Creme auf die Tartelettes verteilen. Erdbeeren kleinschneiden und mit den Heidelbeeren auf den Törtchen verteilen. Mit Crunchy Schoko garnieren und genießen.
