Kichererbsen-Tuna-Sandwich mit Haferbrot
Aufwand:
100 min
Vorbereiten:
40 min
weizenfrei
glutenfrei
vegan
laktosefrei
Rezept für 6-8 Portionen
- 1 Pk. Bauck Haferbrot Vollkorn
- 1 Pk. Trockenhefe
- 260 g abgetropfte Kichererbsen, gegart
- 1 EL Mandelmus
- 3-4 EL vegane Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 mittelgroße Gewürzgurken
- 1 TL Kapern, abgetropft
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 Salatherz
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
"1 Pk. Bauck Haferbrot Vollkorn"
, "1 Pk. Trockenhefe"
, "260 g abgetropfte Kichererbsen, gegart"
, "1 EL Mandelmus"
, "3-4 EL vegane Mayonnaise"
, "1 TL Senf"
, "1 TL Ahornsirup"
, "1 kleine rote Zwiebel"
, "1 Stange Staudensellerie"
, "2 mittelgroße Gewürzgurken"
, "1 TL Kapern, abgetropft"
, "1 TL Zitronensaft"
, "Salz, Pfeffer"
, "1 Salatherz"
, "2 Tomaten"
, "1 rote Zwiebel"
Zubereitung:
1
Das Brot nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Danach in Scheiben schneiden.
2
Zwiebel pellen und Staudensellerie waschen. Zusammen mit den Gewürzgurken sehr fein hacken. Die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Mandelmus und Mayonnaise unterheben. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3
Für das Sandwich den Salat und die Tomate waschen. Zwiebel pellen und zusammen mit der Tomate in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Brot mit Salat, Thunfischaufstrich, Tomate und Zwiebel belegen.
Tipp
Extra lecker wird der Thunfischaufstrich, wenn du 1 EL geröstete Sonnenblumenkerne unterhebst.
