Kokos-Aprikosen-Hügelschnitten
Aufwand:
25 min
Abkühlzeit:
120 min
hefefrei
12 Portionen
- 1 Pck. Bauck HügelTorte
- 75 g weiche Butter
- 2 Eier
- 175 ml Milch
- 200 g Schmand
- 400 g Joghurt mit Kokosgeschmack
- 8 Aprikosen
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier ausgelegen und einen Backrahmen darauf geben.
Den Beutelinhalt für den Teig in eine Schüssel geben und mit weicher Butter, Eiern und 75 ml Milch mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren. In den Backrahmen gießen, glattstreichen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Teig aus dem Ofen nehmen, dann etwa 1/3 vom Teig abschneiden und zerbröseln.
Schmand und Kokos-Joghurt mit 100 ml Milch in eine Schüssel geben und verrühren, dann den Beutelinhalt für die Creme hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Creme vermischen.
Aprikosen würfeln und unter die Creme mischen. Creme auf dem Kuchen verteilen und mit dem zerbröselten Teig bedecken. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden kühlen, dann genießen.
