Pink Lemonie-Bites mit roter Bete
Aufwand:
40 min
weizenfrei
glutenfrei
hefefrei
Rezept für 20 Bites
- 1 Pck. Bauck Lemonies
- 200 g frische Rote Bete
- 2-3 Zitronen
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 120 ml Wasser
"1 Pck. Bauck Lemonies"
, "200 g frische Rote Bete"
, "2-3 Zitronen"
, "100 g weiche Butter"
, "1 Ei"
, "120 ml Wasser"
Zubereitung:
1
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Brownie-Backform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
2
Rote Bete schälen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
3
Den Beutelinhalt für den Teig in eine Schüssel geben. Schalenabrieb einer Zitrone, 50 ml frischer Zitronensaft, Butter, Ei und Wasser hinzufügen und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren. Nun die gehackte Rote Bete unterheben und den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
4
Im Ofen ca. 35 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
5
Anschließend den Beutel mit Puderzucker aus der Backmischung mit 25 ml Zitronensaft glattrühren und auf die Pink Lemonies sprenkeln. Kuchen in 20 kleine Häppchen schneiden und genießen.