Schoko-Erdnusscheesecake mit Müsliboden (No-Bake)
Aufwand:
Vorbereiten:
30 min
Abkühlzeit:
120 min
weizenfrei
glutenfrei
hefefrei
Rezept für 12 Portionen
- 250 g Bauck Hafer Knusper Schoko
- 120 g Butter
- 700 g Frischkäse
- 150 g cremige Erdnussmus
- 150 g Zucker
- 230 ml Sahne
- 130 g Zartbitterschokolade
- 70 g Erdnüsse
Zubereitung:
Hafer Knusper Schokomüsli in einen Mixer geben und zerkleinern. Butter schmelzen und mit dem zermahlenen Müsli vermischen. Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, gründlich festdrücken und in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Frischkäse, Erdnussmus und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einer glatten Masse vermengen. 100 ml Sahne steif aufschlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Die Erdnuss-Cheesecakemasse auf den gekühlten Müsliboden geben und glattstreichen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen. Restliche Sahne (130 ml) im Topf erhitzen, dann die Zartbitterschokolade hacken und in die heiße Sahne rühren. Kurz ruhen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist, dann die Schoko-Ganache auf dem Kuchen verteilen. Mit gehackten Erdnüssen garnieren und genießen.
