Überbackenes Couscous -Wintergemüse
Aufwand:
45 min
weizenfrei
glutenfrei
hefefrei
Rezept für 3 Portionen
- 1 Pck. Bauck Couscous Bowl Linsen mit Chili
- 225 ml kochendes Wasser
- 150 g Frischkäse
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Rote Bete
- 4 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 100 g Feta
- 100 g geriebener Käse
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung:
Den Beutelinhalt für die Couscous Bowl in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Vermischen, dann ca. 5 Minuten quellen lassen.
Frischkäse und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die gequollene Couscous-Masse rühren.
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Sticks schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Feta würfeln. Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Feta bestreuen und mit der Couscousmasse bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Naturjoghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken.
Naturjoghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken.
Das Gemüse hat noch Biss, wenn es aus dem Ofen kommt. Wer es lieber etwas weicher mag, kann das Gemüse kurz in einer Pfanne andünsten, dann in die Auflaufform geben und wie beschrieben verfahren.
