Winterburger mit Preiselbeeren
Aufwand:
25 min
hefefrei
Für 4 Portionen
- 1 Pck. Bauck Dinkel-Nuss Burger
- 4 EL Haselnüsse
- 200 ml kochendes Wasser
- 2 EL Öl
- 2 Handvoll Salat
- 1 rote Zwiebel
- 120 g Mascarpone
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 4 EL Preiselbeeren (Glas)
- 4 Brioche Burger Brötchen
"1 Pck. Bauck Dinkel-Nuss Burger"
, "4 EL Haselnüsse"
, "200 ml kochendes Wasser"
, "2 EL Öl"
, "2 Handvoll Salat"
, "1 rote Zwiebel"
, "120 g Mascarpone"
, "1 TL Limettensaft"
, "1 Prise Salz und Pfeffer"
, "4 EL Preiselbeeren (Glas)"
, "4 Brioche Burger Brötchen"
Zubereitung:
1
Den Beutelinhalt für den Dinkel-Nuss-Burger in eine Schüssel geben. Wasser und 1 EL Öl zugeben, gründlich vermengen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Haselnüsse hacken und unter die Masse kneten.
2
Aus der Dinkel-Burger-Masse mit feuchten Händen ca. 4 Burgerpatties formen.
3
Salat waschen, Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Mascarpone mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Burgerbrötchen in einer Pfanne anrösten.
4
Burgerpatties in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten knusprig anbraten. Mit der Mascarponecreme bestreichen, dann mit Salat und den Dinkel-Nuss-Burgerpatties anrichten. Mit Preiselbeeren, gehackten Haselnüssen und Zwiebelringen garniert servieren.
