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TeilenDinkelNuss-Auflauf mit Pilzen
Leckeres Rezept für DinkelNuss-Auflauf mit Pilzen aus der Bauck Küche.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 30 Min.
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Gesamt 90 Min.
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Portionen 4
Zutaten
- 1 Packung Bauck Dinkel-Nuss Burger
- 250 ml Wasser
- 170 g Frischkäse (alternativ: vegane Frischecreme)
- 300 g Champignons
- 350 g Kartoffeln
- Etwas Rosmarin
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1 Tipp: Statt Champignons können auch andere Pilze verwendet werden. Extra Crunch: 2 EL Panko Paniermehl mit 1 EL Öl mixen und über die Kartoffeldecke geben. Auch lecker mit einem (veganen) Frischkäse-Dip.
- 2 Die Burgermischung mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten quellen lassen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3 Die Pilze putzen, den trockenen Stielansatz abschneiden und den Rest in grobe Stücke schneiden. Einen EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze etwa 10 Minuten darin anbraten.
- 4 Pilze und Frischecreme zur Burgermischung geben, alles vermengen und in eine mittelgroße Auflaufform füllen.
- 5 Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben fächerartig auf dem Auflauf verteilen. Alles mit dem restlichen Öl bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 6 Die Auflaufform mit etwas Backpapier, Alufolie oder einem Deckel abdecken und alles für 30 Minuten backen. Danach nochmal 5-10 Minuten ohne Abdeckung weiter garen.
- 7 Vor dem Servieren den Rosmarin grob hacken und darüber geben.