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TeilenErdbeer-Lemonies aus dem Airfryer
Leckere Erdbeer-Lemonies aus der Bauck Mühle im Airfryer gebacken.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 35 Min.
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Gesamt 160 Min.
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Portionen 4
Zutaten
- 1 Packung Bauck Lemonies Backmischung
- 150 ml Mandeldrink, Milch oder Wasser
- 100 g weiche Butter (alternativ vegane Butter)
- Saft von 2 Zitronen
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 250 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 150 g Mascarpone
- 150 ml Schlagsahne
- Puderzucker aus der Backmischung
- frische Erdbeeren
- frische Minze
- etwas Zitronenabrieb
Zubereitung
- 1 Die Lemonies-Mischung mit Mandeldrink (oder Milch/Wasser), weicher Butter, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu einem glatten Teig verrühren.
- 2 Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
- 3 Den Korb des Airfryers auf dem Gitter mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- 4 Bei 180 °C für ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 5 Währenddessen Mascarpone, Sahne und den beiliegenden Puderzucker cremig aufschlagen.
- 6 Die Lemonies vollständig auskühlen lassen und anschließend mit der Creme bestreichen.
- 7 Mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und etwas Zitronenabrieb dekorieren.
- 8 Tipp: Für eine vegane Variante einfach eine pflanzliche Creme nach Wahl verwenden.
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