Falafel Curry-Kokos Wraps mit veganer Apfelcreme

Leckere Rezeptvariation aus unserer Falafelmischung: Falafel Curry-Kokos Wraps mit veganer Apfelcreme. Schnell eingerollt und schnell aufgegessen.

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1 Den Apfel und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einen kleinen Topf geben und beides 5-10min anbraten.
2 Die Apfelmischung vom Herd nehmen und zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren.
3 Die Falafel nach Packungsanleitung zubereiten und in einer Pfanne mit Öl ausbacken.
4 Die Wraps mit etwas Wasser befeuchten und kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Die Möhre schälen und raspeln oder in dünne Streifen schälen. Die Champignons waschen, Strunk kürzen und in Scheiben schneiden.
5 Die Wraps mit der Creme bestreichen, Gemüse drauf verteilen und die Falafel hinzugeben. Wer mag, kann noch Sesam oder Chili hinzugeben.