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TeilenHafer-Knusper-Kekse
Schnelles Rezept für super leckere Hafer-Knusper-Kekse aus Haferflocken.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 30 Min.
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Gesamt 90 Min.
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Portionen 30
Zutaten
- 200 g Bauck Haferflocken Kleinblatt
- 125 g weiche Butter
- 2 kleine Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- Etwas Zitronenabrieb
- Einige Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- 1 Alle Zutaten in eine Schale geben und mit den Händen gründlich verkneten.
- 2 Rund 10 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 3 Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen, zu Kugeln formen und flachdrücken. Auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 4 In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen und 20 - 25 Minuten backen.
- 5 Auf einem Gitter auskühlen lassen. Während des Abkühlens werden die Plätzchen fest. Ausgekühlt und in einer Dose verschlossen bleiben die Kekse mindestens 2 Wochen knusprig. Tipp: Mischt man 2 EL Kakao unter den Teig, ergibt das köstliche Schoko-Plätzchen.
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