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Bauck Mühle, 17.05.2021

Haferwaffeln mit Haferkleie

Rezept für glutenfreie Haferwaffeln mit glutenfreier Haferkleie aus der Bauck Küche. Haferkleie ist ein heimisches Superfood und wird bei uns im niedersächsischen Rosche hergestellt.
  • Schwierigkeit leicht
  • Zubereitung 10 Min.
  • Gesamt 25 Min.
  • Portionen 5

Schlagworte

Zutaten

  • 50 g Bauck Hafermehl
  • 50 g Bauck Haferkleie
  • 50 g Bauck Maisstärke
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • je 1 Prise Zimt, Sternanis nach Geschmack
  • 100 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier

Zubereitung

  • 1 Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen.
  • 2 Anschließend die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  • 3 Nach und nach die Eier unterrühren.
  • 4 Die trockenen Zutaten zufügen und zu einer cremigen homogen Masse verrühren.
  • 5 Den Teig portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen ausbacken. Dafür 1-2 EL Teig mittig auf die Backfläche geben und sanft zuklappen. Solange Backen bis die Waffeln goldbraun sind. Tipp: Gewürze variieren oder Weglassen -ganz nach Anlass und Geschmack frisch geriebene Zitronen- oder Limettenschale geben ein sommerlich frisches Aroma. Waffeln schmecken auch köstlich mit frischem Obst, Fruchtsoße oder roter Grütze und einer Kugel Vanilleeis.