Nudelsalat mit Köttbullar

Nudelsalat mit Köttbullar aus der Bauck Küche. Lecker veggie.

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1 Petersilie fein hacken. Den Beutelinhalt der Köttbullar Mischung in eine Schüssel geben, gehackte Petersilie, Wasser und 2 EL Bratöl zugeben und vermengen. Kurz ruhen lassen.
2 Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Maiskolben, die TK Erbsen und die Fusilli Nudeln zugeben. Nach Packungsanleitung bissfest garen, dann alles zusammen abgießen und kalt abschrecken.
3 Aus der Köttbullar Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und diese in reichlich Bratöl von allen Seiten knusprig anbraten.
4 Tomaten achteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Aus saurer Sahne, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Salatdressing herstellen.
5 Maiskörner vom Kolben schneiden, zusammen mit Erbsen, Fusilli Nudeln, roter Zwiebel und Tomaten in eine Schüssel geben.
6 Das Salatdressing zugeben, gründlich vermengen und mit den gebratenen Köttbullar Bällchen servieren.