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ab 2,99 € (7,48 € / 1 kg)Preise inkl. MwSt.
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TeilenSchoko-Milchbrötchen
Entdecke unser Rezept für leckere Schoko-Milchbrötchen aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 85 Min.
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Portionen 8
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Mühle Burger Bun Brioche
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 180 ml + 1 TL lauwarme Milch
- 90 g weiche Butter
- 2 Eier
- 100 g Schokotropfen
Zubereitung
- 1 Statt Schokotropfen können auch Rosinen verwendet werden, um leckere Rosinenbrötchen zu backen.
- 2 Die Burger Bun Brioche Backmischung in eine Schüssel geben. Zucker und Trockenhefe untermischen, dann 180 ml lauwarme Milch, weiche Butter und 1 Vollei sowie 1 Eiweiß zu den trockenen Zutaten geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten.
- 3 Nun die Schokotropfen unter den Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- 4 Den Teig nach der Gehzeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, zu runden Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Erneut ca. 15 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5 Restliches Eigelb mit 1 TL Milch verquirlen, die Schoko-Brötchen damit einpinseln und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
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