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TeilenAirfryer Grießschnitten mit Apfelmark
Leckere Airfryer-Grießschnitten mit Hartweizengrieß und Apfelmark aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit mittel
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Zubereitung 35 Min.
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Gesamt 55 Min.
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Portionen 10
Zutaten
- 250 g Bauck Hartweißengrieß
- 80 g Bauck Mais Paniermehl
- 700 ml Milch
- 15 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1/2 TL Abrieb einer Bio Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 3-4 EL neutrales Öl
- 2 EL Puderzucker
- 1 Glas Bauck Apfelmark- oder Mus
Zubereitung
- 1 Grieß, Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz und Milch in einen Topf geben und gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen, bis der Grießbrei stark andickt. Dann etwa 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend das Ei kräftig unterheben.
- 2 Eine Auflaufform etwa 20x30cm mit Backpapier auslegen. Das geht besonders einfach, wenn das Papier vorher kräftig geknüllt wurde. Den Grieß einfüllen, verteilen und möglichst glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und komplett abkühlen lassen.
- 3 Den Grieß auf ein Küchenbrett stürzen und mit einem nassen Messer in Rauten schneiden. Paniermehl auf einen flachen Teller geben und die Rauten von allen Seiten panieren. Den Rost des Airfryers mit etwas Sonnenblumenöl einpinseln. Die Grießschnitten in das Körbchen legen und mit dem restlichen Öl bepinseln. Bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
- 4 Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Noch lauwarm mit Apfelmark oder Mus nach Wahl servieren.
- 5 Tipp: Für eine herbstlichere Note, kann 1/2 TL Zimt unter das Paniermehl gemischt werden.
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