Birnen Galette

Birnen Galette mit karamellisierten Haselnüssen aus der Bauck Mühle.

Schlagworte

1 Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten und auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier oder einer Dauerbackmatte kreisrund ausrollen.
2 Quark, Nüsse, Zucker, Maismehl und Hafermilch miteinander verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3 Die Birnen halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auffächern und auf der Nusscreme verteilen. Dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen.
4 Den Teig am Rand der Galette einschlagen und mit etwas Hafermilch bepinseln. Die restlichen Haselnüsse hacken, mit dem Rohrzucker vermischen und über die komplette Galette streuen.
5 Das Ganze für etwa 25-30 Min. backen. Tipp: Statt Birnen kann die Galette auch mit Äpfeln zubereitet werden.