Donauwelle

Rezept für Donauwelle aus der Bauck Mühle.

Schlagworte

1 Den Backofen mit ober- und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Bitte nicht mit Umluft backen.
2 Den Inhalt der größeren Packung (Grundmischung für den Kuchen) in eine Schüssel geben.
3 Mit 4 Eiern, 180 g Butter und 4 EL heißem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
4 Die Hälfte des Teiges mit einem Teigspachtel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
5 In einer separaten Schüssel den Inhalt der kleineren Packung (Kakaopulver) mit 4 EL kaltem Wasser glattrühren und mit dem restlichen Teig vermengen.
6 Den dunklen Teig vorsichtig auf dem hellen Teig verteilen. Kirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
7 Auf mittlerer Schiene bei 180 °C für 30 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
8 Aus 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 750 ml Milch und 4 EL Zucker einen Pudding kochen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
9 250 g Butter mit dem Handmixer schaumig rühren. Den Pudding esslöffelweise unter die schaumige Butter rühren. Tipp: Für diesen Schritt müssen Butter und Pudding etwa die gleiche Temperatur haben.
10 Die Pudding-Butter-Creme auf dem Kuchen verteilen und anschließend 30 Minuten kalt stellen.