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TeilenGlutenfreie Zitronenschnitten
Leckeres Rezept für glutenfreie Zitronenschnitten aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 40 Min.
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Portionen 12
Zutaten
- 130 g Bauck Mühle Speisestärke aus Mais
- 130 g Bauck Mühle Reismehl hell
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 110 g Zucker
- 170 g weiche Butter
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- 1 Zitrone
- 1 EL Puderzucker
- Einige Blättchen frische Minze
Zubereitung
- 1 Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Speisestärke, Reismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 2 Zucker und weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Anschließend nach und nach die Eier zugeben.
- 3 Nun die trockenen Zutaten und Milch, Schalenabrieb der Zitrone sowie 2,5 EL frischen Zitronensaft zur Zucker-Buttermischung geben und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
- 4 Teig in eine eckige Backform geben und glattstreichen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- 5 Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Zitrone und Minze garniert servieren.
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