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TeilenIndisches Spinat Dhal
Rezept für Indisches Spinat Dhal aus Kirchererbsenmehl
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 40 Min.
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Gesamt 100 Min.
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Portionen 4
Zutaten
- 50 g Bauck Kichererbsenmehl
- 250 g Spinat (TK oder frisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Curry
- 1 TL Senfsamen
- 200 g gegarte Kichererbsen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- Etwas Salz
- Etwas neutrales Öl
Zubereitung
- 1 Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer pellen. Alles fein hacken.
- 2 Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel anschwitzen. Dann Knoblauch, Ingwer und die Gewürze hinzugeben. Alles für wenige Minuten rösten.
- 3 Das Kichererbsenmehl hinzugeben, etwas anschwitzen und das Ganze mit der Brühe ablöschen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- 4 Den Spinat, die Kichererbsen, sowie die Kokosmilch hinzugeben und alles solange köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Zum Schluss das Dhal mit Salz abschmecken. Tipp: Je nach Saison kann das Dhal auch mit frischem Mangold zubereitet werden.
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