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TeilenKaiserschmarrn aus dem Airfryer
Leckerer Kaiserschmarrn aus dem Airfryer mit dem Dinkel Kaiserschmarrn-Mix aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 30 Min.
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Portionen 2
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Dinkel Kaiserschmarrn
- 2 Eier
- 160 ml Milch
- 30 g geschmolzene Butter
- 2 EL Puderzucker
- 2 Nektarinen
- 3 Aprikosen
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- 1 Eier trennen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen. Eigelb mit Milch und geschmolzener Butter verrühren, dann nach und nach den Beutelinhalt für den Kaiserschmarrn zugeben und unterrühren.
- 2 Mit einem Schneebesen vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
- 3 Eine hitzebeständige Form einfetten, dann den Kaiserschmarrnteig einfüllen und bei 170 Grad ca. 18 Minuten im Airfryer backen.
- 4 In der Zwischenzeit Nektarinen und Aprikosen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben, kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze ziehen lassen.
- 5 Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig durch ist, anschließend den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reißen, dünn mit Puderzucker bestreuen und weitere 2 Minuten backen und karamellisieren lassen.
- 6 Auf Teller verteilen, dünn mit Puderzucker bestreuen und mit dem Nektarinen-Aprikosenkompott genießen.
- 7 Tipp: Wer mag, kann vor dem Backen auch einige Rosinen mit in den Teig geben. Dazu passt warmes Zwetschgenkompott besonders gut.
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