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TeilenSalsiccia Pinsa mit Aubergine
Entdecke unser Rezept für eine Salsiccia Pinsa mit Aubergine aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 60 Min.
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Portionen 3
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Mühle Pinsa
- 1 Pck. Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 120 ml passierte Tomaten
- 1 EL dunkler Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Oregano
- ½ TL Thymian
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 kleine Aubergine
- 80 g Salsiccia in dünnen Scheiben
- 6-8 Cocktail Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- Olivenöl
- Basilikum
Zubereitung
- 1 Statt Salsiccia kann auch Salchichón verwendet werden.
- 2 Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten und gehen lassen. Danach zu drei Pinsa formen und nochmal gehen lassen.
- 3 In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Tomatensoße zusammen verrühren und beiseitestellen.
- 4 Die Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb geben, salzen, vermengen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit kaltem Wasser gründlich abwaschen und kurz abtropfen lassen.
- 5 Öl in einer Grill-/Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten scharf anbraten. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- 6 Den Ofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Pinsa mit der Tomatensoße bestreichen. Aubergine und Salsiccia gleichmäßig darauf verteilen.
- 7 Den Mozzarella abtropfen lassen, in Würfel schneiden und hinzugeben. Zum Schluss die Tomaten als ganze Tomaten hinzugeben und nochmal ein wenig Öl über die Pinsa träufeln. Das Ganze für 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren den frischen Basilikum hinzugeben.
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