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TeilenVegane Pancakes
Rezept für vegane Pancakes aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 5 Min.
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Gesamt 20 Min.
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Portionen 5
Zutaten
- 1 Packung Bauck Waffel- und Pfannkuchen Mix glutenfrei
- 200 ml Haferdrink
- 200 g Sojajoghurt
- 1 EL Ahornsirup
- 300 g Erdbeeren
- 1 Handvoll Brombeeren
- 2 TL Kokosöl
Zubereitung
- 1 Waffel- und Pfannkuchen Mix mit Haferdrink, 125 g Sojajoghurt und Ahornsirup vermengen, kurz quellen lassen.
- 2 Erdbeeren waschen, 200 g davon pürieren. Die restlichen Erdbeeren und Brombeeren grob zerkleinern.
- 3 Kokosöl in einer Pfanne schmelzen, dann jeweils eine Kelle Pancake Teig hineingeben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten backen, bis an der Oberfläche Blasen entstehen. Die fertigen Pancakes mit restlichem Sojajoghurt, Erdbeersauce und frischen Beeren servieren.
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