Walnusskuchen

Rezept für einen einfachen Hafer-Nusskuchen mit Walnusskruste von Bauck.

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1 Die Springform mit Backpapier auslegen. Weiche Butter, brauner Zucker und gehackte Walnüsse vermischen und auf dem Boden der Springform verteilen.
2 Die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz etwa 8-10min lang kräftig aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Die flüssige Butter hinzugeben.
3 Mehl, Zimt, Nüsse und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Den Ofen auf 180°C Umluft/190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
4 Den Teig in die Form geben und für 25-30min backen. Mit einem kleinen Zahnstocher überprüfen, ob der Teig schon durchgebacken ist. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Tipp: Statt einer Walnusskruste könnt ihr den Kuchen auch mit Mandeln oder Haselnüssen zubereiten.