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TeilenSüßer Apfel-Karamell-Aufstrich
Rezept für süßen Apfel-Karamell-Aufstrich. Passt perfekt zu kernigem Brot.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 20 Min.
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Portionen 1
Zutaten
- 120 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 120 g Sahne (Hafersahne)
- 120 g Butter (Veg. Margarine)
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Zimt
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
- 1 Den Zucker miteinander vermischen und in einer beschichteten Pfanne verteilen. Das Ganze mit Apfelsaft aufgießen und zum Kochen bringen - dabei nicht rühren.
- 2 Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zuckermischung goldgelb wird. Dann die (Hafer-)Sahne in 2-3 Portionen unterrühren und alles weiter köcheln lassen.
- 3 Die Butter / Margarine portionsweise einrühren und zum Schluss noch einmal 3 min köcheln lassen.
- 4 Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gewürze einrühren. Das Ganze für 15min abkühlen lassen und anschließend in ein Glas füllen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Tipp: Je länger der Zucker einkocht, umso fester und intensiver wird der Aufstrich.
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