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TeilenBananenbrot im Kasten
Ein Rezept für Bananenbrot im Kasten aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 70 Min.
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Portionen 1
Zutaten
- 1 Packung Banana Bread Muffins
- 250 g reife, geschälte & zerdrückte Banane (je nach Größe sind das 3-4 ungeschälte Bananen)
- 100 g neutrales Öl
- 100 g Pflanzendrink (z.B. Hafer)
Zubereitung
- 1 Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2 Die reifen Bananen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Es sollten keine (größeren) Stücke mehr sichtbar sein.
- 3 Die angegebenen Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. (Alternativ kann auch ein Handmixer verwendet werden.)
- 4 Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für circa 60 min backen (Mitte des Backofens).
- 5 Den Kuchen rausnehmen und 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Kuchen vorsichtig rausnehmen und weiter abkühlen lassen.
- 6 Tipp: Für die Deko kann optional noch zusätzlich eine halbe längsaufgeschnittene Banane vor dem Backen auf den Teig gelegt werden.
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