BBQ Burger mit Feigen und Roquefort

Rezept für BBQ Burger mit Feigen und Roquefort aus der Bauck Mühle.

Schlagworte

1 Die Datteln in sehr kleine Stücke schneiden und mit der BBQ Burgermischung vermengen. Alles mit kochendem Wasser aufgießen und quellen lassen. Den Ofen auf 100°C vorheizen.
2 In der Zwischenzeit die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Das Ganze mit Salz würzen und mit Ahornsirup beträufeln. Wenige Minuten weiter schmoren, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3 Aus der Burgermasse vier Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Den Käse in vier Portionen teilen. Die Patties auf einen Teller oder ein Backblech legen, den Käse auflegen und im Ofen gratinieren.
4 In der Zwischenzeit die Burger Buns in der Pfanne kurz erwärmen und mit Senf bestreichen. Den Salat putzen und in kleine Stücke zupfen.
5 Burger Buns mit überbackenen Patties belegen. Alles mit Zwiebeln und Salat toppen.