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Rezept für Carrot Bananabread Muffin aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit mittel
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Gesamt 45 Min.
Zutaten
- 1 Packung Banana Bread Muffins
- 180 g Grundmischung
- 100 g Öl
- 100 g Wasser
- 1 Ei
- 125 g fein geriebener Apfel
- 125 g fein geriebene Möhre
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
- 1 Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen. (Alternativ ohne Muffinblech: Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.)
- 2 Die reifen Bananen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Es sollten keine (größeren) Stücke mehr sichtbar sein.
- 3 Die angegebenen Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. (Alternativ kann auch ein Handmixer verwendet werden.)
- 4 Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für circa 30 min backen (Mitte des Backofens).
- 5 Die Muffins auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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