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TeilenDinkel-Grünkohlpizza mit Räuchertofu
Rezept für Dinkel-Grünkohlpizza mit Räuchertofu von Bauck
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Schwierigkeit mittel
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Zubereitung 30 Min.
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Gesamt 80 Min.
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Portionen 2
Zutaten
- 350 g Bauck Demeter Pizza-Teig Dinkel
- 175 ml Wasser oder Milch
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Ricotta
- 80 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
- 150 g frischer Grünkohl
- 1 TL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 60 g Räuchertofu
- 100 g Feta
Zubereitung
- 1 Den Pizzaboden nach Packungsanleitung zubereiten und in zwei Portionen unterteilen. Die Pizzen auf zwei Backblechen kreisrund ausrollen.
- 2 Den Grünkohl gründlich waschen und den festen Strunk abtrennen. Den Rest sehr fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen.
- 3 Ricotta, Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Das Ganze auf den Pizzen verteilen und den Grünkohl darüber geben.
- 4 Die Zwiebel und den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Alles über den Grünkohl geben und das Feta darüber bröseln
- 5 Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und die Pizzen für etwa 20-25 Minuten backen. Wer möchte, kann den Tofu auch durch dünne Scheiben Bacon ersetzen. Für eine vegane Variante kann der Ricotta durch vegane Sauercreme ersetzt werden. Statt Feta bietet sich ein veganer Käse an.
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