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TeilenDinkel-Spritzgebäck
Rezept für Dinkel-Spritzgebäck aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 60 Min.
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Portionen 40
Zutaten
- 300 g Bauck Dinkelmehl Type 630
- 25 g Bauck Speisestärke
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Fläschchen Zitronenaroma
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Zubereitung
- 1 Dinkelmehl und Speisestärke in eine Schüssel geben und vermengen.
- 2 Weiche Butter und Puderzucker mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig aufschlagen, dann unter stetigem Rühren bei mittlerer Geschwindigkeit Zitronenaroma, Ei und Eigelb zugeben.
- 3 Nun die Geschwindigkeit weiter reduzieren und nach und nach das Dinkelmehl-Speisestärkegemisch auf die Butter-Puderzuckermasse sieben und untermengen.
- 4 Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und in Wellen oder Röschen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- 5 Das Spritzgebäck nun im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vollständig erkalten lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.
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