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TeilenErdbeerkuchen mit Hafer-Vanilleboden
Erdbeerkuchen mit Hafer-Vanilleboden aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 60 Min.
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Gesamt 75 Min.
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Portionen 12
Zutaten
- 250 g Bauck Hafer Crunchy Vanille
- 50 g Bauck Mehl-Mix Kuchen glutenfrei
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver glutenfrei
- 1 Pk. Puddingpulver Vanille glutenfrei
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 Pk. Roter Tortenguss glutenfrei
Zubereitung
- 1 Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 26er Springform mit Backpapier auslegen.
- 2 Hafer Crunchy in einen Mixer geben und kurz pulsieren. Dann mit den restlichen Zutaten vermengen und in die Springform geben. Mit einem Löffel oder den Händen verteilen, andrücken und einen kleinen Rand formen. Für 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte legen.
- 3 100ml Milch mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Die restliche Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Die Puddingmischung zügig einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen. Den Pudding ein paar Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf dem Boden verteilen.
- 4 Die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und halbieren. Auf dem abgekühlten Pudding verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, kurz abkühlen lassen und auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen für min. 1 Stunde kaltstellen.
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