Erdnuss-Schoko-Knusperkekse mit Hafermüsli

Rezept für Erdnuss-Schoko-Knusperkekse mit Hafermüzli aus der Bauck Mühle.

Schlagworte

1 Hafermüzli Schokoknusper mit Dinkelmehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
2 Weiche Butter, Erdnussmus und Ei zugeben und mit dem Handrührgerät oder den Händen kräftig vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
3 Aus der Masse mit den Händen ca. 20 runde, flache Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
4 Im Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5 Weiße Kuvertüre grob hacken, über dem Wasserbad schmelzen und die Kekse einseitig in die geschmolzene Kuvertüre eintauchen. Vollständig erkalten lassen und genießen oder luftdicht verschlossen kühl aufbewahren. Tipp: Optional können zusätzlich Erdnüsse auf die noch weiche Kuvertürehälfte gestreut werden.