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Bauck Mühle, 16.10.2020

Knoblauch-Kräuter-Brötchen

Unser Partyrezept für Knoblauch -Kräuter-Brötchen aus Dinkelmehl von Bauck
  • Schwierigkeit leicht
  • Zubereitung 70 Min.
  • Gesamt 170 Min.

Schlagworte

Zutaten

  • 500 g Bauck Dinkelmehl Type 1050
  • ½ Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 275 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Salz
  • 3 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 2 EL  geschnittener Dill
  • 1 EL geschnittene Petersilie,
  • 2 EL Öl

Zubereitung

  • 1 Alle Zutaten zusammen kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort circa 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Teigmasse verdoppelt hat.
  • 2 Nochmals kneten und Brötchen formen. Blech einfetten, Brötchen darauf legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  • 3 Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen. Die Brötchen mit Öl bepinseln und circa 35 Minuten backen.