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TeilenSchweizer Käsebrot
Unser deftiges Schweizer Käsebrot aus Weizenmehl von Bauck
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 110 Min.
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Gesamt 270 Min.
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Portionen 1
Zutaten
- 500 g Bauck Weizenmehl T550
- 250 ml Milch, lauwarm
- 50 g Butter, weich
- 200 g geriebenen Emmentaler
- ½ Würfel Hefe (21g)
- 1 EL Salz
- ½ TL gemahlener schwarzen Pfeffer
Zubereitung
- 1 Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Dann alle restlichen Zutaten dazu geben und mit dem Handrührgerät zusammenkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen.
- 2 Danach noch einmal gut durchkneten. Aus dem Teig einen runden Brotlaib formen und von außen in Mehl wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und noch mal 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 3 Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Das Brot von oben 2 cm tief kreuzweise einschneiden und bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für etwa 50 Minuten goldgelb backen.
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