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TeilenLinsen Hot Dogs mit gebratenem Rotkohl
Leckere Linsen Hot Dogs mit gebratenem Rotkohl von der Bauck Mühle
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 20 Min.
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Gesamt 55 Min.
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Portionen 6
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Linsen Burger
- 210 ml kochendes Wasser
- 300 g frischer Rotkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Rotweinessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Eingelegte Gurken
- Röstzwiebel
- 4 TL Senf
- 2 EL Mayonnaise
- Öl zum Braten
- Hot Dog Brötchen nach Wahl
Zubereitung
- 1 Den Kohl von äußeren, unschönen Blättern befreien. Den Rest in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden.
- 2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohl, Zwiebel und die restlichen Zutaten hinzugeben. Alles für 10 Min. anbraten, dabei immer wieder rühren. Dann einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und weitere 10-15 Min. schmoren. Final mit Salz, Essig und Ahornsirup abschmecken.
- 3 Linsen Burger Mix mit kochendem Wasser vermengen und quellen lassen. Aus der Masse 4 „Würstchen“ formen und in einer Pfanne mit Öl rundherum anbraten.
- 4 Die Hot Dog Brötchen kurz auftoasten. Mit Senf und Mayonnaise bestreichen und mit Kraut befüllen. Linsen-Würstchen hinzugeben. Alles mit Gurken und Rostzwiebeln toppen.
- 5 Tipp: Dazu passt auch frischer Koriander
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