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TeilenMelonen-Salat mit Linsenbällchen
Leckerer Melonen-Salat mit Linsenbällchen aus der Bauck Mühle!
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 25 Min.
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Portionen 3
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Linsenburger
- 210 ml kochendes Wasser
- ½ Mini-Wassermelone
- ½ Cantaloupe Melone
- ½ Salatgurke
- ½ Bund Minze
- 2 EL Rapsöl
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL weißer Balsamicoessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- 1 Den Packungsinhalt für die Linsenburger in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser vermengen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
- 2 Mini-Wassermelone, Cantaloupe Melone und Salatgurke kleinschneiden. Minze grob hacken.
- 3 Aus der Linsenburger-Masse ca. 16 kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in etwas Öl von allen Seiten knusprig braten.
- 4 Melonen-Gurkensalat und Minze mit Naturjoghurt, weißem Balsamico, Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen und mit den gebratenen Linsenbällchen servieren.
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