Nussbrote mit Schokospitzen

Rezept für Nussbrote mit Schokospitzen aus der Bauck Mühle.

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1 Dinkelmehl mit gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Vanillezucker, Salz, weicher Butter und Bittermandelaroma in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
2 Den Teig etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3 Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu etwas mehr als fingerdicken, etwa 5 cm langen Stangen rollen.
4 Die Nussstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht gebräunt sind.
5 Kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen zum vollständigen Auskühlen.
6 Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Anschließend die Nussbrote von beiden Seiten in die flüssige Schokolade eintauchen, abtropfen lassen, auf ein Kuchengitter setzen und vollständig aushärten lassen.