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TeilenSchoko-Brezen-Kuchen
Leckerer Schoko-Brezen-Kuchen von der Bauck Mühle
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 40 Min.
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Gesamt 65 Min.
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Portionen 16
Zutaten
- 1 Bauck Schoko Kuchen
- 3 Eier
- 110 g Butter
- 130 ml Milch
- 300 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 80 g Mini-Brezen
Zubereitung
- 1 Die Sahn in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen. Schokolade in klein Stücke brechen oder hacken. Alles in die Sahne geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Schneebesen glattrühren. Dann in eine hohe Rührschüssel füllen und min. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2 Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schoko Kuchen nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
- 3 Die Ganache aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Handrührer auf hoher Stufe cremig aufschlagen. Das Ganze gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- 4 Die kleinen Brezen mit der Hand oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel oder auf einem Brett mahlen. Ein paar Brezen als Deko beiseitelegen. Die „Brezen-Streusel“ auf der Ganache verteilen. Die übrigen Brezen zum Dekorieren verwenden.
- 5 Boozy Variante: Wer mag, kann den Kuchen auch mit einer Rum-Mischung tränken. Dafür den Kuchen vor dem Bestreichen mit einem Schaschlikspieß mehrfach einstechen. 1 EL geschmolzene Butter mit 1 EL Whiskey und 1 EL Wasser mischen. Den Kuchen dann damit tränken und wie beschrieben toppen.
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