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Bauck Mühle, 04.12.2020

Schwedische Haferkekse mit Schokolade

Rezept für Schwedische Haferkekse mit Schokolade. Doppelt lecker von Bauck.
  • Schwierigkeit mittel
  • Zubereitung 60 Min.
  • Gesamt 135 Min.
  • Portionen 15

Schlagworte

Zutaten

  • 80 g Bauck Hafermehl
  • 140 g Bauck Haferflocken Großblatt (glutenfrei)
  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Zimt
  • 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

  • 1 Alle Zutaten für die Kekse in eine Schüssel geben und vermischen. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  • 2 Ein Backblech mit Backpapier belegen und jeweils einen gehäuften Teelöffel Teig auf das Blech geben. Dabei reichlich Abstand lassen, da die Kekse zerlaufen. Alles mit dem Löffel etwas flach drücken und für etwa 10-13 Minuten goldbraun backen. Die Kekse auf dem Blech ein paar Minuten abkühlen lassen, damit sie fest werden.
  • 3 Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Einen Kekse bestreichen und einen zweiten aufsetzen. Zum Schluss die Ränder rundherum in die Schokolade tunken und alles auf einem Stück Backpapier oder einer Silikonmatte trocknen lassen.