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TeilenVeganer Hackbraten mit Kartoffel-Möhren-Gratin
Leckerer veganer Hackbraten mit Kartoffel-Möhren-Gratin aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit mittel
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Zubereitung 40 Min.
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Gesamt 75 Min.
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Portionen 6
Zutaten
- 1x Bauck VeggieMix Frikadelle
- 1 Dose Linsen (etwa 260g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Haferflocken GF zart
- 4 EL Tomatenmark
- 50 g Nussmischung
- 50 ml Sojasoße
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1/2 TL Thymian
- etwas neutrales Öl
- 900 g Kartoffeln
- 750 g Möhren
- 550 ml Hafermilch
- 3 TL Speisestärke
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer und Muskat
- 90 g veganer Käse
- Etwas frische Petersilie
Zubereitung
- 1 Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln und Möhren schälen. Beides fein hobeln und in einer gefetteten Auflaufform fächerartig anrichten. Die restlichen Zutaten für den Guss miteinander verrühren und über das Gemüse geben. Zum Schluss den Käse darüber verteilen. Den Auflauf in den Ofen stellen und für etwa 50 Min. backen.
- 2 Den Frikadellen Mix mit Wasser übergießen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Linsen abgießen. Zwiebel pellen und fein hacken. Die Nüsse fein hacken. Alles zum VeggieMix geben. Haferflocken, Sojasoße und Gewürze hinzugeben. Alles gründlich vermengen. Eine kleine Kastenform einfetten und die Masse hingeben. Glattstreichen und nochmal mit etwas Öl bepinseln.
- 3 Sobald der Auflauf eine Restzeit von 30—35 Min. hat, den Braten dazustellen und mit backen. Vor dem Servieren ein wenig Petersilie hacken und über den Auflauf geben.
- 4 Tipp: Wenn der Auflauf zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken.
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