Veganer Muhammara Aufstrich

Veganer Muhammara Aufstrich mit Walnüssen aus der Bauck Küche.

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1 Die Paprika auf ein Blech ohne Backpapier geben und in den Ofen schieben. Das Ganze bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Min. backen, bis die Paprikahaut an manchen Stellen schwarz ist. Den Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und alles für 15min abkühlen lassen.
2 Die Paprika aus dem Ofen nehmen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
3 Den Dip für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, damit er gut durchziehen kann. Vor dem Servieren etwas frische Petersilie hacken und hinzugeben. Der Dip hält sich im Kühlschrank 3 Tage.