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TeilenVegetarische Flammkuchen-Hörnchen
Rezept für vegetarische Flammkuchen-Hörnchen aus der Bauck Küche.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 20 Min.
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Gesamt 60 Min.
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Portionen 8
Zutaten
- 1 x Bauck Flammkuchen
- 140 ml kaltes Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Bratöl
- 2 Lauchzwiebeln
- 120 g Crème fraîche mit Kräutern
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 60 g vegane Baconwürfel (alternativ Räuchertofu)
- 60 g geriebener Käse
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 1 TL Sesam
Zubereitung
- 1 Den Beutelinhalt für den Flammkuchen in eine Schüssel geben. Kaltes Wasser, Apfelessig und Bratöl zugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- 2 Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und mit einem Nudelholz rund ausrollen.
- 3 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Teigboden streichen. Gleichmäßig mit Lauchzwiebelringen, veganen Baconwürfeln sowie geriebenem Käse bestreuen, anschließend mit einem Pizzaroller in 8 Pizzastücke teilen.
- 4 Die Flammkuchendreiecke nun von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 5 Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnchen dünn damit bestreichen. Optional mit Sesam oder etwas geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldgelb backen.
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