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TeilenVeggie-Frühlingsbraten
Rezept für Veggie-Frühlingsbraten aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 10 Min.
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Gesamt 70 Min.
Zutaten
- 2x Packungen Bauck Grünkern Burger
- 3 Eier
- 500 ml kochendes Wasser
- 250 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 250 g Möhre
- 50 g Lauch
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL geräucherte Paprika
- ½ TL Salz
- Etwas Pfeffer
- ½ TL Curry
- ½ TL Thymian
- 1/4TL Kreuzkümmel
- nach Geschmack: ½ TL brauner Zucker
- 2-3 hartgekochte Eier
- etwas Paniermehl
- etwas Butter
Zubereitung
- 1 Das Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden oder raspeln.
- 2 Die Burgermasse mit dem Gemüse und den Gewürzen, sowie dem Zucker vermengen. Das Ganze mit dem kochenden Wasser aufgießen und 15 Minuten quellen lassen.
- 3 Die Eier unterrühren.
- 4 Eine Kastenform einfetten, mit Paniermehl auskleiden und ausklopfen.
- 5 1/3 der Masse einfüllen, die hartgekochten Eier drauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen.
- 6 Zum Schluss noch einmal ein wenig Paniermehl und kleine Butterflöckchen darüber geben. Das Ganze bei 180° etwa 50min backen.
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