-
ab 2,29 € (14,31 € / 1 kg)Preise inkl. MwSt.
Leckeres Essen macht glücklich und dieses Glück kannst du teilen. Schicke deine liebsten Rezepte raus an Freunde, Familie und alle, die tolles Essen lieben!
TeilenWinter-Salatbowl mit Süßkartoffel-Falafel
Winter-Salatbowl mit Süßkartoffel-Falafel von der Bauck Mühle!
-
Schwierigkeit leicht
-
Gesamt 25 Min.
-
Portionen 2
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Süßkartoffel-Falafel
- 250 ml kochendes Wasser
- 100 g Babyspinat
- 1 (roter) Chicorée
- ½ Gurke
- 2 Karotten
- 150 g Edamame
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1 Den Beutelinhalt für die Süßkartoffel-Falafel in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Umrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend aus der Masse ca. 16 Bällchen formen.
- 2 Babyspinat waschen. Chicorée abzupfen, optional kleinschneiden. Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und fein raspeln.
- 3 Edamame in etwas Salzwasser ca. 6 Minuten garen, dann abgießen und kalt abschrecken. Tahini, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Balsamico, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mit etwas Wasser zu einem glatten Dressing verrühren.
- 4 Die Süßkartoffel-Falafel in einer Pfanne in etwas Olivenöl von allen Seiten knusprig braten. Chicorée, Babyspinat, Edamame, Gurkenscheiben und Karottenraspel auf Teller verteilen, die Süßkartoffel-Falafel dazugeben, großzügig mit Zitronen-Tahinidressing beträufeln und genießen.
Empfehlung