Pikanter Heidjer

Vier Wochen reift unser Pikanter Heidjer, der wie alle unsere Käse handwerklich und mit großer Sorgfalt aus Heumilch hergestellt wird. Vor dem Verschöpfen wird er mit Schnittlauch, Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Zwiebel und Knoblauch verfeinert. Die Zutaten werden in den Käsebruch eingearbeitet und verleihen dem Käse sein besonderes Aroma. Die Rinde wird mit Rotschmierekulturen gepflegt und kann mitgegessen werden.

Fett i. Tr.: 45%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit: 4 Wochen

Unsere Kühe weiden auf unseren Wiesen in Amelinghausen und werden mit Heu zugefüttert. Hier erfahren Sie mehr über unsere Demeter-Kühe und die muttergebundene Kälberhaltung.