Burger Buns

Glutenfreies Rezept für Burger Buns von Bauck

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1 Die Hefe im lauwarmen Wasser, zusammen mit dem Zucker, auflösen.
2 Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit Reismehl benetzten Händen in 4 Portionen teilen.
3 Ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte belegen, die Teigportionen zu kleinen Kugeln formen, etwas platt drücken und auf das Blech legen. Das Ganze an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis die Brötchen sich vergrößert haben.
4 Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verrühren und die Brötchen vorsichtig damit bepinseln. Alles mit Sesam bestreuen und 20-25 Minuten backen. Tipp: Die Brötchen eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Einfach bei Bedarf etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufbacken.