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TeilenCarrot Cake Baked Oats mit Frischkäse-Topping
Leckere Carrot Cake Baked Oats mit Frischkäse-Topping aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 20 Min.
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Gesamt 55 Min.
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Portionen 8
Zutaten
- 225 g Haferflocken Zartblatt glutenfrei
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g Apfelmark
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 mittelgroße Möhren
- 50 g Rosinen
- 1 Prise Muskat
- 1/2 TL. Geriebener Ingwer
- 60 g gemischte Nüsse
- 100 griechischer Joghurt
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- 1 Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform etc. 20x25 cm mit Backpapier auslegen.
- 2 Haferflocken, Milch, Eier und Apfelmark in einen Mixer geben und kurz pulsieren. Möhren und Nüsse fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugeben und alles verrühren.
- 3 Die Masse in die Auflaufform geben und für 35-40 Min. backen. Danach komplett auskühlen lassen.
- 4 Für das Topping den Frischkäse mit Joghurt und Puderzucker verrühren. Mit kleinen Möhren und/oder Nüssen garnieren.
- 5 Tipp: Zum Dekorieren sehen kleine Marzipan Möhren besonders schön aus.
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