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Rezept für Cig Köfte Gurkenhäppchen von der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Gesamt 20 Min.
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Portionen 6
Zutaten
- 1 Pck. Bauck Mühle Köfte
- 200 ml kochendes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Haselnüsse
- ½ Bund Petersilie
- 1 Salatgurke
Zubereitung
- 1 Den Beutelinhalt vom Veggie Mix Cig Köfte in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Rapsöl und Zitronensaft zugeben, alles gut umrühren, anschließend 10 Minuten quellen lassen.
- 2 Die getrockneten Cranberries und Haselnüsse grob hacken. Petersilie ebenfalls zerkleinern und zusammen mit den gehackten Cranberries und Haselnüssen unter die fertige Cig Köfte Masse geben.
- 3 Eine Salatgurke in gleichmäßige Scheiben schneiden. Aus der Cig Köfte Masse kleine Bällchen formen und diese auf den Gurkenscheiben anrichten. Fertig sind kleine, gesunde Häppchen.
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