Cig Köfte Salatbowl

Rezept für Cig Köfte Salatbowl von der Bauck Mühle.

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1 Den Beutelinhalt vom Veggie Mix Cig Köfte in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Gut umrühren, anschließend 10 Minuten quellen lassen.
2 Wildkräutersalat waschen und trockenschleudern. Gurke in Würfel schneiden, rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Feige vierteln oder achteln.
3 Tahin Sesammus mit Essig und Saft der Limette in eine Schüssel geben und cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Aus der Köfte Masse mit angefeuchteten Händen kleine Portionen abnehmen und mit den Händen festdrücken, sodass die Fingerabdrücke in der Köftemasse zu sehen sind.
5 Wildkräutersalat auf zwei Schüsseln verteilen. Dann Gurkenwürfel, rote Zwiebelringe, Feigen und die Köfte darauf geben. Mit dem Tahin-Dressing überziehen, mit Chiliflocken, Minze und gehackter Petersilie garniert servieren.